Ốc gai là một trong những loại hải sản có thịt trắng, thơm ngon, dồi dào chất béo và nguồn đạm. Bên cạnh đó, ốc còn cung cấp đa dạng các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nhờ đó, ốc sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về loài ốc gai này để trả lời câu hỏi giá trị dinh dưỡng của mỗi con ốc gai là bao nhiêu nhé.
Giá trị dinh dưỡng
Ốc gai là loại hải sản giàu dinh dưỡng với thành phần chứa nhiều Protein, ít chất béo bão hòa, glucid, axit béo không no Omega 3 – 6. Cùng với đó là các loại vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin E, A, sắt, đồng, canxi, photpho, kali, magie… Đặc biệt, đây còn là thực phẩm chứa hàm lượng kẽm dồi dào. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà ốc gai còn là hải sản giàu giá trị dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc gai hấp sả nướng than hoa thơm ngon mà dễ làm
- Ốc gai trộn gỏi chua giòn thấm vị mà dễ làm vô cùng
- Làm món ốc gai nướng muối ớt tại nhà siêu đơn giản
Thịt ốc chứa nhiều protein, axit amin. Và các khoáng chất khác như sắt, canxi, phốt pho, magie,… Cũng như vitamin B, vitamin B12,…Ngoài ra trong ốc còn có các thành phần DHA và EPA. Hai chất DHA và FPA đều là những thành phần tốt cho hoạt động tim mạch và phát triển não bộ. Phòng tránh các bệnh tim mạch và ngăn ngừa một số tình trạng như xơ vữa động mạch, đột quỵ, huyết áp cao. Bên cạnh đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì ăn ốc gai tốt cho hẹ thần kinh, phát triển xương khớp.
Thịt ốc sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng lớn cho xương và sụn phát triển tốt dẻo dai, chắc khỏe. Phòng tránh các bệnh liên quan đến xương khớp. Thêm vào đó, các vitamin có trong ốc giúp cho não bộ được hoạt động tốt hơn, tăng cường nhận thức. Chính vì thế, ốc gai được khuyến cáo là thực ẩm rất có lợi cho sức khỏe. Mọi người nên ăn đặc biệt là trẻ nhỏ và người có tuổi. Hơn nữa, thịt của ốc cũng có độ dai vừa phải, thơm, ngọt đậm đà và béo ngậy nên được rất nhiều người yêu thích. Mặt khác, so với nhiều loại hải sản khác thì loại ốc này có mức giá phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người nên được sử dụng phổ biến trong bữa ăn gia đình.
Công dụng của ốc gai đối với sức khỏe con người
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ốc gai chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh, xương khớp và sức khỏe tổng thể. Theo đó, thịt ốc có nhiều protein, cung cấp axit amin giúp duy trì các mô luôn hoạt động khỏe mạnh. Hơn nữa protein cũng là chìa khóa quan trọng giúp nuôi dưỡng xương và sụn, mang đến cho bạn cơ thể dẻo dai. Vì vậy, nguồn hải sản này rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Có rất nhiều loại khoáng chất và vitamin quan trọng được tìm thấy trong ốc gai, đặc biệt là vitamin B và B12. Các hoạt chất này có thể hỗ trợ kiểm soát nhận thức và tăng cường sức mạnh cho não bộ. Bên cạnh đó, ốc cũng mang đến cho cơ thể nguồn choline dồi dào. Đây là chất dinh dưỡng có khả năng làm tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Ngoài ra, các thành phần DHA và EPA trong ốc cũng rất cần thiết cho quá trình hoạt động của hệ tim mạch. Khi đi vào cơ thể, các chất này sẽ giúp ngăn ngừa chứng đột quỵ, xơ vữa động mạch và một số bệnh liên quan đến tim. Tuy nhiên để hấp thu lượng dinh dưỡng của ốc tốt nhất. Thì chúng ta nên ăn uống thật khoa học. Tránh ăn quá nhiều ốc trong một lần và nhiều lần trong một tuần. Bởi điều này sẽ gây ra hiện tường “thừa chất” và khiến cơ thể không những không tốt lên. Mà còn kém đi. Do đó, chỉ nên ăn ốc 1-2 lần/ tuần.
Ăn ốc gai bị ngộ độc?
Hiện tại chưa có một báo cáo nào đề cập tới việc trong ốc gai có chất gây ngộ độc. Do đó, nếu ăn ốc khoa học thì việc ngộ độc sẽ khó xảy ra. Tuy nhiên để an toàn khi ăn loại ốc này. Thì những người bị dị ứng hải sản, bị ho, huyên suyễn hoặc bị mẩn ngứa không nên ăn.
Ngoài ra,trước và sau khi ốc không nên ăn thực phẩm và hoa quả giàu vitamin C. Bởi trong ốc có thành phần phản ứng hóa học với loại vitamin này. Nếu ăn cả hai thực phẩm này cùng bữa, sẽ khiến người ăn đau bụng, đầy hơi, khó chịu, ảnh hưởng cơ quan tiêu hóa. Và nặng nhất là bị ngộ độc thực phẩm.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc móng tay và những món siêu ngon với tiết trời se lạnh
- Khám phá về ốc mỡ cùng những món ăn ngon khó cưỡng
Một chú ý nữa là mọi người nên ăn khi ốc đã chín hoàn toàn. Không nên ăn tái, ăn sống. Nếu bạn là người không sành về các loại ốc. Thì không nên tự ý bắt và ăn những loại ốc đó. Bởi có một số loại ốc có hình dáng hơi giống ốc gai (loại gai ngắn). Khiến nhiều người nhầm lẫn như ốc bùn bống, ốc bùn răng cưa,… Vì trong chúng có chứa tetrodotoxin. Khi ăn vào sẽ gây tử vong.
Trên đây là tổng hợp chi tiết thông tin về loại ốc gai. Loại ốc này tuy có vẻ ngoài khó gần nhưng hương vị của chúng rất thơm ngon hấp dẫn. Nếu có cơ hội di du lịch tại những vùng biển có loại ốc này. Mọi người nhất định nên thưởng thức chúng một lần. Nhất định hương vị của ốc gai sẽ khiến bạn đổ gục ngay miếng đầu tiên.
