Ốc móng tay là mộ trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe cần lưu ý những điều dưới đây. Theo dõi ngay.
Ăn ốc móng tay có tốt không?
Theo kết quả nghiên cứu, trong 100g ruột ốc móng tay chứa đa dạng dưỡng chất với hàm lượng dồi dào gồm: protein, ít chất béo bão hòa, giàu axit béo không no Omega 3 – 6. Cùng với đó là các loại vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin E, A, sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, kali,… Vì vậy, ốc được xem là nguồn thực phẩm tốt cho cả trẻ em, người già và kể cả bà bầu ăn ốc móng tay cũng rất tốt cho thai nhi.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc móng tay chứa bao nhiêu calo? Giải đáp thắc mắc
- Cách lựa chọn ốc móng tay tươi ngon bạn nên áp dụng
- Món ốc móng tay xào me chua ngọt thơm ngon đơn giản
Trong ruột ốc móng tay sẽ cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da của bạn trở nên căng mịn và tươi sáng hơn. Bên cạnh đó, trong ruột ốc cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu nên có khả năng cải thiện chức năng và kích thích hoạt động của não bộ. Thành phần này sẽ giúp phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ hoặc rối loạn hành vi ở những người tuổi cao, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ.
Ốc còn có hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Những điều cần lưu ý khi ăn ốc móng tay kẻo hại thân
Do môi trường sinh sống của ốc móng tay chủ yếu ở trong cát nên ốc móng tay có thể bị nhiễm ký sinh trùng, nhiễm bẩn, E coli, Salmonella và ký sinh trùng đường ruột do đó cần phải được ngâm, rửa, chế biến kỹ trước khi ăn. Bởi nếu không chế biến kỹ những loại ký sinh trùng, tảo có thể gây ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, nôn, đau bụng và tiêu chảy,…
Để đảm bảo sức khỏe, tránh bị nguy cơ nhiễm độc khi ăn ốc móng tay cần lưu ý những điều sau đây:
+ Phần nội tạng, ruột của ốc móng tay nên được loại bỏ trước khi ăn
+ Phần vỏ ốc móng tay không phù hợp để tiêu thụ do đó không nên ăn
+ Nếu bạn bị dị ứng với ốc móng tay không nên tiêu thụ ốc móng tay.
+ Nếu sau khi ăn ốc móng tay cơ thể xuất hiện các triệu chứng dị ứng như ngứa lưỡi, nổi mẩn trên da, ngứa, buồn nôn, nôn… nên đến cơ sở y tế càng sớm càng tốt
+ Do ốc móng tay có thể mang mầm bệnh E coli, Salmonella, ký sinh trùng đường ruột người già và trẻ nhỏ cần cẩn trọng khi ăn
+ Do chứa nguồn protein dồi dào, chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe không nên ăn quá nhiều sẽ có thể bị chướng bụng, gout, dị ứng
+ Tuyệt đối không ăn ốc móng tay bị chết, bốc mùi,…
+ Chỉ nên mua hoặc ăn ốc móng tay ở cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo
Hướng dẫn cách sơ chế ốc móng tay
Ốc móng tay cũng giống như nhiều loại ốc khác chúng sinh sống ở dưới cát, nằm sâu trong lớp đất bùn nên chúa đầy bùn cát nếu không biết cách sơ chế đúng cách bạn sẽ ăn lẫn cả cát, đất. Để làm sạch phần đất, cát trong ốc móng tay bạn hãy thực hiện các bước như sau:
Bước 1: Chọn những con ốc móng tay còn tươi sống thì thịt của chúng mới ngon, hương vị đậm đà, ngọt bùi, chất lượng thịt thơm, chắc.
Bước 2: Lấy một chậu nước vo gạo cắt thêm vài lát ớt tươi thả vào rồi cho ốc vào thau nước đó, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, ốc sẽ há miệng ra, giúp dễ dàng loại bỏ cát bên trong ốc.
Bước 3: Sau khi rửa sạch lại với nước, dùng dao nhọn lách vào 1 bên con ốc để tách đôi vỏ ốc và lấy thịt hoặc chần qua nước sôi để dễ dàng tách bỏ lớp thịt và vỏ của ốc
Bước 4: Rửa sạch ốc với nước cho sạch và chế biến các món yêu thích.
Ốc móng tay hay có tên tiếng anh là Solenidae, đây là một loại hải sản thân mềm, hai mảnh mỏ thuộc họ Pharidae. Ốc móng tay sống ở trên khắp các bờ cát ven biển, cửa biển, chúng có màu nâu, hổ phách, vàng có các đường đồng tâm.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc gai – Hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
- Khám phá về ốc mỡ cùng những món ăn ngon khó cưỡng
Ốc móng tay chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Cứ 100g ốc móng tay có 33,6mg sắt điều này có nghĩa rằng lượng sắt trong ốc móng tay gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với tiết lợn. Bên cạnh đó, lượng sắt của ốc móng tay đề là sắt heme – loại sắt và cơ thể dễ hấp thụ nhất. Hãy nhớ những lưu ý khi ăn ốc móng tay trên đây nhé!
