Vẹm xanh luôn được biết tới như một thức quà giá trị của biển cả với công dụng như một bài thuốc quý cũng như vị ngon mà nó mang lại luôn hấp dẫn các thực khách gần xa, cùng với một giá thành hợp lý, mà vẹm xanh đã trở thành một đặc sản nên thử đối với bất kỳ ai có đam mê hải sản.
Vẹm xanh và những thông tin cơ bản cần nắm bắt
Vẹm xanh còn được biết tới với cái tên Green Mussels, thuộc loài trai hai mảnh, sinh sống thường xuyên ở các vùng biển Châu Á – Thái Bình Dương tuy nhiên lại có xu hướng phát triển bậc nhất ở các vùng biển New Zealand. Bề ngoài chúng dễ bị nhầm lẫn với nghêu nhưng sẽ dài hơn đôi chút.
Như tên gọi đặc trưng của loài này, vẹm xanh thường có màu xanh dương hoặc xanh lá và sẽ chuyển đen ánh nâu trong quá trình trưởng thành, khi các thực khách nhìn vào bên trong, một lớp màu trắng ngà óng ánh sẽ hiện ra.
Về các nơi sinh sống chủ yếu của vẹm xanh thường được tìm thấy ở các vùng nước với độ sâu trung bình từ 5 tới 10m, nơi dễ tìm nhất là các rạn đá, cụm san hô vì vẹm xanh có xu hướng bám trên những nơi này.
Một số loại vẹm nổi tiếng trong nước và quốc tế có thể kể đến như vẹm xanh New Zealand với sự nổi tiếng và uy tín vồn có, chúng thường có kích thước to và luôn được bảo quản bài bản để đem đến chất lượng tốt nhất, vẹm xanh Đồ sơn cũng rất nổi tiếng với phương pháp đánh bắt tự nhiên nên luôn mang vị ngọt và tươi mát đặc trưng.
Những chất bổ dưỡng làm nên tên tuổi vẹm
Bên cạnh các giá trị về ẩm thực và kinh tế, vẹm xanh còn được xem như một bài thuốc quý giúp điều trị một số bệnh liên quan tới xương khớp rất hiệu quả, được nhiều người tin dùng rộng rãi.
Bài thuốc quý cho việc trị liệu xương khớp
Một trong những công dụng đã tạo nên sự nổi tiếng của vẹm xanh là có tác dụng hiệu quả trong điều trị xương khớp. Theo một số nghiên cứu uy tín, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng chỉ sau một tháng các bệnh nhân xương khớp dùng vẹm xanh thì bệnh đã có nhiều tiến triển tốt cũng như cải thiện chức năng vận động.
Có tác dụng làm giảm thiểu nguy cơ bị loãng xương
Việc tiêu thụ vẹm xanh thường xuyên sẽ giúp ích rất nhiều cho thực khách tránh các nguy cơ về loãng xương, bời vì theo các nghiên cứu khoa học, trong vẹm xanh chứa đa dạng các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, những thành phần này không những phòng ngừa loãng xương hiệu quả mà còn làm xương thêm chắc khỏe.
Một liều thuốc tăng sức đề kháng đáng kể
Tiếp sau là một công dụng phổ biến khác của chủng loại này được xem như một bài thuốc gia tăng sức đề kháng trong cơ thể vì trong vẹm xanh có chứa nhiều chất kháng khuẩn tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch và kích thích hình thành kháng thể.
Một thành phần tự nhiên giúp cải thiện sắc đẹp
Cho chứa nhiều các thành tố như vitamin, khoáng chất và omega-3 cực kỳ cần thiết cho cơ thể cũng như là các dưỡng chất cần thiết để tạo nên một làn da chắc khỏe vì vậy mà vẹm xanh rất được yêu thích bới các chị em phụ nữ và cả các tín đồ của việc chăm sóc bản thân.
Vẹm xanh được chế biến thành những món ăn nào?
Với vị ngon ngọt tự nhiên vốn là đặc trưng của vẹm xanh mà từ đó các đầu bếp tài năng đã biến tấu tạo nên các nhiều các phương thức chế biến cũng như tạo nên hàng loạt các món ăn ngon mang vị ngon tinh tế và hương biển ngào ngạt.
Đặc sản vẹm xanh Chile nướng mỡ hành
Chỉ với các nguyên liệu cơ bản như 1 kilogram vẹm Chile hay New Zealand, cùng các phụ gia dễ tìm ở mọi nhà như dầu ăn, muối, hành lá và ớt nếu bạn là một người thích ăn cay.
Các khẩu chế biến cũng rất quen thuộc và dễ làm với cả người ít nấu nướng, trước tiên bạn có thể rã đông vẹm bằng lò vi sóng, rửa sạch và để cho chúng ráo nước trong vài phút. trong thời gian đó hãy chuẩn bị cho mình một chén mỡ hành thật ngon.
Việc chuẩn bị mỡ hành ngon cũng nên lưu ý một số điểm như sau hay tái nhỏ vừa đủ hành lá, sau khi dầu đã sôi lăn tăn thì bỏ chúng vào nêm cùng ít muối đường và bột ngọt tùy khẩu vị mỗi người, sau đó đảo liên tục để không bị cháy khi đã ngửi thấy mùi thơm thì lấy ra.
Tiếp đó hãy cho nhân vật chính lên bếp than đã chuẩn bị sẵn và nướng trong từ 2 tới 4 phút khi thấy vẹm đã gần chín cho mỡ hàng cùng với đậu phộng giã nhỏ lên từng con, có thể nói đây là một sự kết hợp tuyệt vời giúp nâng tầm vị ngon của vẹm xanh nhưng vẫn giữ được các tinh túy của chúng một cách tối đa.
Một món ăn bén mồi trên các bàn nhậu-vẹm hấp sả
Cách chuẩn bị của món này cũng vô cùng đơn giản cùng với các nguyên liệu dân dã đề tìm ở các tiệm tạp hóa. Bước đầu tiên hãy chắc rằng các bạn mua được vẹm xanh tươi sống, cùng với các phụ gia như sả, muối, ớt xanh và một nồi hấp đơn giản.
Sau khi đã rã đông các nhân vật chính của ta, hãy rửa thật sạch chúng trước khi bắt đầu đem đi hấp. Đến với bước chính, hãy đặt sả cây đã được đập dập sơ cùng với vỉ cách thủy vào lồng hấp. Sau đó hãy cho hết vẹm vào hấp trong khoảng 10 phút thì tắt bếp để bảo đảm không bị nấu quá tay và giữ được vị ngọt từ nhiên của vẹm.
Món ăn dinh dưỡng giúp hồi phục sức khỏe – vẹm nấu cháo
Tiếp theo có thể kể tới một món ăn cực dễ nấu và vô cùng dinh dưỡng giúp phục hồi sức khỏe tuyệt vời đồng thời giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cùng với vị ngon tinh tế, ấm áp có thể đem tới sự phục hồi năng lượng hiệu quả cho các bệnh nhân.
Bước đầu tiên hãy chuẩn bị một nguyên vật liệu đơn giản có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm bình dân như vẹm, nấm rơm, gạo ngon các loại phụ liệu như hành tím, hành tây, gừng, một ít nước mắm ngon, muối dầu tiêu và một loại rau thơm như hành ngò, rau răm.
Hãy cho gạo ngâm trước 10 phút trước khi bắt tay vào chế biến, sau đó quý vị đọc giả hãy cho vào nồi nấu trong trong khoảng 20 phút để thành cháo, lưu ý hãy liên tục khuấy đều đề không bị khét ở đáy nồi.
Tiếp theo rửa sạch vẹm xanh New Zealand và thái nhỏ vừa ăn hãy để nguyên con đều rất ngon và tùy vào sở thích của mỗi người. Tiếp đến là ướp gia vị cùng với hạt nêm, hành tím đã được băm nhỏ, một ít nước mắm ngon, tiêu đường, gừng và một ít dầu hào, để đó trong 10 phút để vẹm được thấm đều.
Sau đó xào sơ vẹm trên chảo dầu trong khoảng 3 phút để vẹm được chắc và thấm gia vị hơn, bước cuối cùng bạn chỉ cần cho chùng vào nồi chảo đã được nấu sẵn, nêm nếm thật vừa miệng và bây giờ bạn có thể thưởng thức một tô cháo vẹm ngon lành, bổ dưỡng.
Vẹm xanh có giá thành bao nhiêu trên thị trường?
Cùng với các giá trị dinh dưỡng quý giá mà chúng mang lại tất nhiên giá thành của loại hải sản này cũng sẽ tương xứng với giá trị của chúng và cũng được phân theo nhiều loại các nhau.
Các giống vẹm xanh ngoại nhập
Có thể kể đến như vẹm NewZealand vô cùng nổi tiếng các có xuất xứ đa phần từ vùng đảo Nam Stewart. Những loại vẹm này luôn được thu thập theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt, sau khi được xuất khẩu về Việt Nam thì thường đã được tách 1 bên vỏ có kích thước khoảng 20-40 con cho 1 kilogram.
Vì là loại ngoại nhập cũng như luôn được kiểm định an toàn thực phẩm gắt gao nên chúng có giá thành khá cao so với mặt bằng chung thường dao động từ 280.000 – 330.000 vnđ trên 1 kg.
Tiếp theo đây cũng là một loại vẹm cao cấp được xuất khẩu từ đất nước Chile, nổi tiếng với thớ thịt đầy đặn, vị ngọt đậm đà và luôn được săn đón bởi các nhà hàng lớn, Vem Chile không là giống tự nhiên mà được nuôi cấy các các vùng biển với quy mô công nghiệp nên sản lượng trung bình của chúng thường rất cao.
Những chú vẹm xanh này thường được thu hoạch khi đạt đủ độ lớn thường là 40 – 60 con 1 cân bên cạnh ưu điểm sở hữu thở thịt dày, mọng nước mà còn rất sạch cát,m tuy nhiên vì là sản phẩm với quy mô công nghiệp nên chúng mang tầm giá hợp lý hơn dao động từ 230.000 – 250.000 vnđ.
Một số giống vẹm nội địa vô cùng chất lượng
Nước ta cũng sở hữu nhiều loại thủy hải sản tươi ngon và phong phú có thể kể đến trong số đó như vẹm xanh Đồ Sơn, không hề thua kém về cả giá trị dinh dưỡng và độ ngon thuần túy khi so với các giống ngoại nhập, thâm chí còn có phần vượt bậc hơn trong dinh dưỡng vì được nuôi trồng và đánh bắt tự nhiên.
Với đặc thù không sản xuất theo quy mô công nghiệp nên vẹm Đồ Sơn chỉ có theo mùa không có quanh năm như các dòng sản phẩm xuất khẩu với mức giá thành ổn định và phù hợp với túi tiền của mọi nhà.
Các cơ sở mua bán vẹm xanh uy tín và chất lượng
Giờ đây với sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ, bạn có thể đặt cho mik những chú vẹm tươi ngon chỉ bằng một vài bước cơ bản ngay trên chiếc điện thoại của mình trên các sàn thương mại điện tử shopee, lazada và taobao.
Nhưng nếu bạn là một người truyền thống thì có thể tham khảo một số nguồn cung hải sản nổi tiếng trên khắp đất nước từ đó chọn cho mình phương pháp tiếp cận mua hàng tối ưu nhất.
Kết luận:
Vẹm xanh là một trong những loài thủy hải sản đắt giá trong việc mang lại sự thỏa mãn trong các món ăn mà còn về giá trị dinh dưỡng quý báu, giúp điều trị một số loại bệnh vô cùng hiệu quá. Và giờ đây, mọi nhà có thể dễ dàng tiếp cận những chú vẹm tươi sống chỉ bằng cách đặt qua các trang thương mại điện tử.
