Ốc khế xào bơ cay dai giòn sần sật thơm lừng mùi bơ tỏi, vị mặn ngọt beo béo đậm đà hấp dẫn. Cách làm như thế nào? Cùng theo dõi nhé!
Đặc điểm ốc Khế tươi sống
Với kích thước con trưởng thành thường to bằng cả 1 nắm tay người lớn. Thì thịt ốc Khế có màu trắng, thường được dùng làm nguyên liệu ốc chế biến nên nhiều món ăn ngon.
Về hình dáng, ốc khế có vẻ ngoài khá đặc biệt. Chúng có các cạnh trên vỏ ốc nhìn như những cạnh của trái khế mà ta thường thấy nên được gọi là Ốc Khế. Nghe tên thế thôi chứ thịt ốc Khế không chua như trái khế đâu nhé. Thịt ốc khế ngọt và có vị dai, ăn là như gần bồ cứ sần sần vậy. Chính vị điểm đặc biệt ấy mà còn ốc Khế được nhiều thực khách tín đồ Ốc yêu thích.
Để chọn lựa được những con ốc Khế ngon, bạn cần để ý phần mày ốc Khế. Những con có mày ốc CAO chính là những con mập, thịt nhiều, ăn sẽ rất ngon. Ngược lại, với những con có phần mày ốc thấp, bạn không nên chọn mua nhé.
Cách làm ốc khế xào bơ cay đơn giản
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt ốc khế
– Bơ thực vật
– Tỏi, ớt băm
– Sa tế tỏi
Cách làm ốc khế xào bơ cay
Bước 1:
Rửa sạch, luộc chín ốc rồi dùng tăm gỡ lấy thịt ốc, nên luộc với ít gừng cho thơm. Thịt ốc thái đôi nếu con lớn.
Bước 2:
Phi thơm 3 muỗng canh tỏi băm, cho ốc vào xào thơm, thêm 1 muỗng canh sa tế tỏi cho ốc có vị cay cay. Cách làm sa tế tỏi tại đây.
Bước 3:
Tiếp tục nêm vào ốc 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh bơ.
Bước 4:
Đảo đến khi bơ tan thì tắt bếp. Cho ốc ra đĩa khi ăn có thể thêm bánh mì nếu thích.
Thành phẩm
Thịt ốc dai giòn sần sật thơm mùi bơ tỏi, vị mặn ngọt béo đậm đà hấp dẫn.
Trên đây là cách làm món ốc khế xào bơ cay đơn giản. Bạn hãy tham khảo và áp dụng nhé!
