Sò dương là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt dai rất đặc trưng. Không những thế loại sò này còn mang một lượng lớn giá trị dinh dưỡng mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Vậy chúng có những lợi ích gì đối với sức khỏe của con người? Chế biến thành những món ăn nào hấp dẫn và cuốn hút?
Tìm hiểu về sò dương
Cũng là loài nhuyễn thể như nghêu nhưng sò dương hay còn gọi với cái tên khác là sò mồng thường phân bổ chủ yếu ở những vùng biển có rạn san hô hoặc là bãi cát trong. Chúng thuộc họ Cardiidae và sở hữu bề ngoài khá giống với sò huyết tuy nhiên có phần lớn hơn và mang trên mình một chiếc vỏ nhẵn bóng.
Ở Việt Nam, sò dương chủ yếu phân bổ ở những vùng biển miền Trung hoặc Nam Bộ. Thịt của loại sò này khá đặc biệt bởi sự thơm ngon, béo ngọt rất tự nhiên mà không chứa các bùn cát hoặc tạp chất như điệp hoặc ốc… Đây được xem là món quà mà biển cả dành tặng cho người dân Việt Nam.
Hàng năm số lượng sò dương được đánh bắt tương đối nhiều, không chỉ trở thành đặc sản trong nước, chúng còn được lựa chọn là mặt hàng xuất khẩu ra các nước bạn mang lại giá trị kinh tế rất cao góp phần làm thúc đẩy nền kinh tế trong nước được nhiều quốc gia công nhận.
Tìm hiểu công dụng của sò dương đối với sức khỏe
Theo kết quả nghiên cứu trong sò dương có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe phải kể đến như: vitamin, chất xơ, protein, canxi… Chính vì vậy đây là loại thực phẩm được rất nhiều mẹ nội trợ lựa chọn để bồi bổ cho gia đình cũng như tăng sức đề kháng đồng thời làm thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày. Dưới đây là những công dụng của sò mà không phải ai cũng biết:
Có lợi cho hệ xương khớp
Loại sò này có khả năng làm tăng cường độ chắc khỏe của xương ở trẻ em, chống lão hóa ở người già. Chúng có tác dụng thanh lọc cơ thể ở mọi lứa tuổi, bạn đừng bỏ qua loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này nhé!
Ăn sò dương hỗ trợ cho hệ tim mạch
Sở dĩ nói sò dương rất tốt cho hệ tim mạch bởi lẽ trong sò có chứa lượng lớn axit béo omega 3 giúp ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giảm thiểu nồng độ cholesterol trong máu. Từ đó giúp bạn trang bị cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
Sò làm sáng da và cân bằng sắc tố
Có thể rất nhiều chị em không biết trong sò dương có chứa chất oxy hóa mạnh góp phần làm cho làn da của chị em căng bóng, sáng mịn hơn rất nhiều. Chính vì vậy việc sử dụng sò điều độ và hợp lý rất có lợi cho phái đẹp.
Sò dương có đắt không?
Có thể nói sò dương trên thị trường hiện nay là loại thực phẩm có giá trị không hề nhỏ. Không chỉ bởi chúng có giá trị dinh dưỡng khá lớn, rất ngon miệng mà còn bởi quy trình đánh bắt chúng không phải điều dễ dàng.
Tuy nhiên giá bán của sò còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác như kích thước lớn bé, hoặc thông thường khi mua với số lượng lớn bạn sẽ được mua với giá tốt hơn. Bên cạnh đó trong năm sò dương rẻ nhất vào thời điểm đúng vụ mùa khai thác của chúng hoặc mua được sò tại đầu mối đánh bắt, đây là ưu thế loại bỏ những thương gia chặt chém hay nâng giá.
Dưới đây là bảng giá chung trên thị trường mà bạn có thể tham khảo khi đi mua:
- Trung bình sò size to (khoảng 5 con/kg) sẽ có giá từ: 160.000 – 190.000 VNĐ/kg.
- Đối với sò dương size nhỡ (khoảng 5 – 8 con/kg) sẽ có giá từ: 140.000 – 160.000 VNĐ/kg
- Đối với sò size nhỏ (khoảng 8 – 14 con/kg) sẽ có giá từ: 110.000 – 140.000 VNĐ/kg
Giá bán sò dương trên thị trường phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác
Mua sò dương ở đâu đảm bảo chất lượng?
Việc tìm mua đúng sò tươi sống đảm bảo chất lượng trên thị trường cũng là nỗi băn khoăn của không ít người. Để tự tin và sáng suốt hơn trong việc lựa chọn mua thực phẩm sò, dưới đây là những địa chỉ uy tín mà bạn có thể bỏ túi:
Hệ thống – Vuahaisan.vn
Bạn là người sành ăn hải sản chắc chắn đã từng nghe tới Vua Hải Sản, đây là một trong những sự lựa chọn thông thái nhất của người tiêu dùng. Tại đây có đầy đủ các mặt hàng tươi sống bổ dưỡng phải kể đến như sò dương, tôm sú, cua hoàng đế…
Với giá cả được đánh giá là rất phải chăng, cùng chất lượng sản phẩm tươi ngon nhất luôn được đảm bảo đến tay người tiêu dùng. Hơn nữa quá trình bảo quản ở đây cũng rất quy mô và khoa học đã góp phần xây dựng nên thương hiệu này được rất nhiều người biết đến.
Địa chỉ liên hệ:
- Cơ sở 1: Số 363 xóm 21, Chí Công, Tuy Phong , Tỉnh Bình Thuận
- Cơ sở 2: Số 1127, tỉnh lộ 43, phường Bình Chiểu, quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chuỗi hệ thống – Crab Seafood
Nếu bạn sinh sống và làm việc ở Thành phố Hồ Chí Minh thì đừng quá lo lắng về việc tìm mua sò dương tươi sống ở đâu. Bởi lẽ hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương lái bất chấp bán những mặt hàng không rõ nguồn gốc và không đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng, để lại nhiều hệ lụy khó lường.
Hiện nay chuỗi hệ thống Crab Seafood đã có mặt tại Thành phố Hồ Chí Minh, nơi đây chuyên cung cấp các loại mặt hàng hải sản tươi sống đặc biệt chỉ bán trong ngày. Do đó chị em hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Không những có chất lượng đảm bảo mà dịch vụ ở đây cũng được chú trọng.
Bạn có thể mua sò dương ở bất cứ đâu với dịch vụ online tại Seafood. Đội ngũ nhân viên giao hàng sẽ có trách nhiệm giao tận tay mà vẫn đảm bảo độ tươi sống mà không phải ở đâu cũng có thể làm được.
Địa chỉ văn phòng: Số 151C Nguyễn Thượng Hiền, phường 6, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cảng hải sản tươi sống
Một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản tươi sống từ những bãi biển lớn như Nha Trang, Vũng Tàu, Phan Thiết mà bạn không thể bỏ lỡ đó chính là Cảng hải sản. Tại đây bạn có thể thỏa sức mua các mặt hàng hải sản tươi sống từ biển mà không phải lăn tăn về chất lượng của chúng. Bên cạnh đó sò dương tại đây có giá cả rất phải chăng so với thị trường khi không phải qua tay quá nhiều thương lái.
Địa chỉ liên hệ: Số 6 Hoa Sim, Khu dân cư Hiệp Thành City, phường Phú Thuận, quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh.
Những món ăn ngon từ sò dương
Để chế biến được những món ăn ngon và hấp dẫn từ sò dương mà vẫn đảm bảo không mất đi hàm lượng các chất dinh dưỡng trong chúng không phải ai cũng biết. Nếu bạn là tín đồ của sò thì dưới đây là những bí kíp giúp bạn có thể tự tay thực hiện một cách tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm:
Sò dương hấp sả
Có thể nói sò hấp sả là một trong những đặc sản rất đặc trưng của những người con vùng biển. Với cách chế biến này giúp bạn tận hưởng trọn vẹn món quà từ thiên nhiên thông qua các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Để thực hiện được món ăn này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: sò dương tươi sống đã qua sơ chế sạch sẽ, sả đập dập thái khúc, ớt thái lát và một số gia vị khác.
- Bước 2: Cho nước vào nồi hấp cùng sả đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì thả sò vào cùng một vài lát ớt và sả đã đập dập, sau đó hấp cách thủy sò khoảng 10 phút.
- Bước 3: Khi đã thấy toàn bộ sò há miệng thì tắt bếp, lúc này sò vừa chín tới vẫn giữ được độ ngon ngọt và các chất dinh dưỡng vốn có.
- Bước 4: Cho sò lên đĩa và nhâm nhi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt cay cay thì quả là cực phẩm.
Cách làm sò dương hấp gừng
Tương tự với hấp sả thì sò dương hấp gừng lại mang hương vị ấm của gừng. Là một trong những món ăn làm ấm cơ thể và giải cảm một cách nhanh chóng. Để làm được món ăn ngon này bạn cần thực hiện theo một số thao tác đơn giản sau:
- Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị sò tươi đã qua sơ chế làm sạch, gừng đập dập, tỏi và ớt thái lát cùng một số gia vị khác.
- Bước 2: Tách bỏ phần vỏ sò bằng cách đun sôi sò với nước cho đến khi chúng há miệng hoàn toàn thì gỡ lấy phần thịt.
- Bước 3: Phi thơm tỏi, gừng với dầu ăn và một chút ớt sau đó nêm cho vừa miệng thì bỏ khoảng 3 thìa nước sôi vào đun cho sánh đều thì tắt bếp.
- Bước 4: Lúc này bạn cho thịt sò vào khay hoặc giấy bạc và thực hiện rót đều hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên thịt sò. Cuối cùng là đem đi hấp trong khoảng thời gian là 10 phút.
- Bước 5: Cho sò lên đĩa và thưởng thức thành quả tuyệt vời cùng chút tương ớt thì không thể chê vào đâu được.
Sò dương nướng mỡ hành
Hương vị sò dương nướng mỡ hành là món ăn không thể chối từ với rất nhiều bạn trẻ. Đây cũng là món ăn được góp mặt nhiều nhất trên những bàn nhậu khi có dịp gặp gỡ cùng bạn bè. Tuy nhiên cũng món ăn ngon này bạn có thể thực hiện tại nhà cùng gia đình với những thao tác vô cùng đơn giản sau:
- Bước 1: Chuẩn bị sẵn sò dương đã qua sơ chế sạch sẽ (lưu ý loại bỏ 1 cánh vỏ), hành lá thái nhỏ, hành khô xay nhuyễn, lạc rang và một số gia vị khác.
- Bước 2: Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó bật nhỏ bếp và nêm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng là cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 3: Sau đó tiến hành rót hỗn hợp mỡ hành và lạc lên sò và xếp lần lượt lên vỉ đem đi nướng bằng lò vi sóng hoặc than hoa đều được.
- Bước 4: Cuối cùng đã hoàn thành món sò nướng mỡ hành một cách thành công, lúc này thì bạn hãy cho sò lên đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Kết luận
Thông qua bài viết được chia sẻ trên đây đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn cũng như có cái nhìn tổng quan hơn về sò dương. Cũng chính điều này giúp chị em bỏ túi những bí kíp chế biến ngon từ sò và địa điểm mua sò uy tín chất lượng. Hãy vào bếp ngay hôm nay để dành tặng gia đình, người thân những món quà ý nghĩa về mặt tinh thần với sự góp mặt của loại hải sản này nhé.
