Khi nghe tới ốc mặt trăng có lẽ không ít người thắc mắc cũng như tò mò về loài ốc này. Không những có hình dáng đặc biệt bề ngoài như cái tên mà loài ốc này mang giá trị dinh dưỡng rất lớn. Đây là nguồn thực phẩm được nhiều người lựa chọn để tẩm bổ tăng sức đề kháng cho cơ thể. Để hiểu rõ hơn về con ốc này các bạn hãy đón đọc bài viết dưới đây.
Thông tin chung về ốc mặt trăng
Được biết ốc mặt trăng có tên khoa học là Naticidae và được gọi với cái tên khác là ốc mắt ngọc. Sở dĩ loài ốc này có cái tên đặc biệt như vậy là bởi vì miệng ốc tựa hình cầu rất ấn tượng. Bên cạnh đó là phần vỏ được trang bị với rất nhiều màu sắc khác nhau tạo nên vẻ đẹp thu hút người nhìn từ những lần đầu tiên.
Loài ốc này thường sống và sinh trưởng tốt ở vùng biển nhiệt đới phải kể đến như: vùng biển Victoria, New South Wales,… Để tìm được chúng các thợ lặn phải khéo léo tìm kiếm ở các khóm rong biển, kẽ san hô hay thậm chí là vùi sâu dưới cát. Đó là những nơi ẩn mình, ngụy trang của chúng mà không phải ai cũng dễ nhận biết. Với sự tỉ mỉ này thợ đánh bắt thường ví von chúng như những viên ngọc quý, lấp lánh dưới tận đáy biển.
Bạn có thể bắt ốc mặt trăng ở đâu?
Ốc mặt trăng thường xuất hiện nhiều ở những vùng biển nhiệt đới như vùng biển Victoria, New South Wales…. Ở Việt Nam loài ốc này thường tìm thấy ở những vùng biển miền Trung điển hình như Nha Trang – Khánh Hòa hay Quảng Trị, tuy nhiên không to bằng ốc nhập khẩu.
Loài ốc này thường có thói quen ngụy trang nhờ lớp vỏ có màu sắc đặc biệt của chúng. Ẩn mình dưới cát hay trà trộn vào những khóm rong rậm rạp hoặc là kẻ san hô là những nơi chúng trú ngụ. Chính vì thế để khai thác được những con ốc này, người đánh bắt cần phải kiên trì và hết sức khéo léo.
Ốc mặt trăng làm món nào ngon?
Phải nói rằng, với ốc mặt trăng chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau mà không phải ai cũng biết. Hãy nhanh tay lưu lại cho mình những công thức chế biến ngay dưới đây:
Cách làm ốc mặt trăng hấp sả
Có thể nói ốc hấp sả là một trong những cách chế biến đơn giản nhất mà vẫn có thể giữ được trọn vẹn hương vị của chúng. Hãy cùng trổ tài món ăn bổ dưỡng này với những thao tác đơn giản sau:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu không thể thiếu là sả, gừng đập dập, ớt thái lát, các gia vị khác và không thể thiếu ốc mặt trăng đã qua sơ chế sạch.
- Bước 2: Rải một lớp sả và gừng xuống khay hấp sau đó cho ốc vào trong và tiếp tục rải sả, gừng và ớt lên trên.
- Bước 3: Bật to lửa hấp trong vòng 15 phút khi thấy toàn bộ miệng ốc đã há và hương thơm lan tỏa đều thì tắt bếp.
- Bước 4: Lúc này bạn có thể cho ốc lên và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt khó cưỡng cùng người thân.
Ốc mặt trăng xào me
Ốc mặt trăng kết hợp với me là một trong những hương vị đặc biệt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Thay vì hàng quán, bạn cũng có thể thực hiện tại nhà với một số thao tác sau đây:
- Bước 1: Chuẩn bị sẵn ốc tươi sống đã qua sơ chế, 3 muỗng cafe gừng, sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, rau răm thái nhỏ, nước cốt me chuyên dụng và các gia vị khác.
- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn sau đó phi thơm tỏi, hành, sả và gừng đã chuẩn bị. Tiếp đó cho ốc vào đảo đều tay khoảng 5 phút sau đó đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị sẵn vào đun sôi với lửa to.
- Bước 3: Khi hỗn hợp đã sôi được 5 phút thì bật nhỏ bếp, cho các gia vị như muối, bột ngọt… cho vừa miệng và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì ngắt bếp.
- Bước 4: Cho rau răm vào đảo đều và cho ra đĩa thưởng thức thành quả cực phẩm này ngay thôi nào.
Ốc mắt ngọc nướng bơ béo ngậy
Bơ là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Ốc nướng bơ cũng là một trong những món ăn thơm ngon không thể bỏ qua bởi hương vị thơm ngon béo ngậy của chúng làm ta khó quên.
- Bước 1: Để làm được món ăn này chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: ốc mặt trăng tươi ngon đã sơ chế, bơ, lạc rang đập dập, hành lá và một số gia vị khác.
- Bước 2: Luộc ốc chín tới để ốc há miệng và tách bỏ vẩy ốc trên miệng.
- Bước 3: Phi hành thơm sau đó thái nhỏ hành lá vào và đảo đều. Lúc này bạn hãy xếp lần lượt ốc lên vỉ nướng và đổ hỗn hợp mỡ hành vào trong miệng ốc.
- Bước 4: Nướng ốc cho đến khi thấy ốc sôi trong vỏ và cho bơ vào cho đến khi bơ tan ra và dậy mùi thơm.
- Bước 5: Lúc này bạn có thể thưởng thức ốc ngay trên bếp với muối tiêu hoặc mù tạt và lạc thì quả là cực phẩm.
Cách làm ốc mắt ngọc xào sả ớt
Ốc xào sả ớt là một trong những hương vị kích thích vị giác của nhiều người mỗi khi nhắc đến. Để làm được món ngon này tại nhà sẽ không quá khó với một số thao tác sau:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: ốc mắt ngọc đã qua sơ chế sạch; hành, sả, ớt xay nhuyễn và các gia vị khác.
- Bước 2: Luộc ốc với lửa lớn chín tới và tách bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Sau đó đem phần thịt ốc đi ướp với các gia vị như hạt nêm, đường, muối, cùng một chút tỏi khoảng 15 phút.
- Bước 3: Phi thơm tỏi, sả và hành tím với dầu và cho ốc vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Bước 4: Khi thấy thịt ốc săn lại thì bật nhỏ lửa và cho ớt đã chuẩn bị vào tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thì tắt bếp và cho ra thưởng thức.
Những điểm bán ốc mặt trăng ở TP HCM
Để có được món ăn tươi ngon và chất lượng thì việc lựa chọn ốc cũng như nguồn cung cấp ốc là rất quan trọng. Điều này không những ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu thụ. Chính vì vậy bạn cần tìm hiểu thật kỹ trước khi mua ốc mặt trăng. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín mà bạn có thể tham khảo:
Chuỗi hệ thống Hải Sản Trung Nam
Nếu bạn là người sành ăn hải sản có lẽ cái tên Hải sản trung nam không còn quá xa lạ với bạn phải không nào? Tại đây có bán tất cả các loại hải sản tươi sống trong nước và nhập khẩu. Chính vì vậy bạn có thể mua bất cứ loại hải sản nào kể cả ốc mặt trăng.
Từ lâu hệ thống này có được sự tin yêu của rất nhiều chị em nội trợ bởi sự uy tín và chất lượng trong từng sản phẩm. Bất cứ sản phẩm nào cũng được cửa hàng bảo đảm tuyệt đối tươi ngon, không chất bảo quản. Không những thế, dịch vụ tại đây cũng được đánh giá rất cao chắc chắn sẽ khiến bất cứ một vị khách kỹ tính nào cũng thấy hài lòng với Hải sản Trung Nam.
Hải sản Ông Giàu uy tín
Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua loài ốc này ở đâu thì Hải sản ông Giàu là một địa chỉ lý tưởng. Tại đây có đầy đủ các mặt hàng hải sản như ốc móng tay, ốc hương, ốc vòi voi… và có cả ốc mặt trăng.
Với phương châm chỉ bán hàng tươi sống, nói không với hàng đông lạnh đã thu hút được rất nhiều khách hàng. Tất cả những mặt hàng bày bán đều được ông chọn lựa kỹ càng nhằm mang đến cho khách hàng của những thực phẩm ngon bổ dưỡng như chính công dụng của chúng.
Hải sản tươi – Chợ đầu mối Bình Điền
Chợ đầu mối Bình Điền là tụ điểm chuyên cung cấp các loại hải sản khác nhau. Tại đây bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại hải sản tươi ngon tận tay như ốc móng tay, ốc mặt trăng, cua, ghẹ…với giá cả rất phải chăng. Bên cạnh đó nếu bạn mua với số lượng lớn sẽ được giá ưu đãi nhiều hơn so với mua lẻ. Chính vì vậy rất nhiều chị em thường lên thực đơn và gom mua cùng nhau để được giá tốt.
Đây cũng là điểm cung cấp hải sản cho rất nhiều cửa hàng lớn trong trung tâm thành phố với giá cả phải chăng và độ tươi sống luôn được đảm bảo đến tay người tiêu dùng. Bởi lẽ người dân thường đánh bắt và bán hết luôn trong ngày nên không có hiện tượng hải sản không tươi sống tại đây.
Vựa Hải Sản Xanh chất lượng
Có thể nói Vựa Hải sản xanh là một trong những thương hiệu số một tại trung tâm TP. Hồ Chí Minh với phong phú các mặt hàng hải sản. Về chất lượng sản phẩm theo thống kê tại đây được đánh giá cao với quy trình bảo quản hàng đầu. Bất cứ một mặt hàng hải sản nào tại đây đều được đảm bảo tươi sống và thơm ngon.
Chính vì vậy hệ thống cửa hàng này chiếm được đông đảo sự tin tưởng và ủng hộ của người tiêu dùng. Không những thế, chuỗi cửa hàng này còn rất phát triển ở mảng dịch vụ chăm sóc khách hàng. Bạn có thể mua ốc mặt trăng một cách đơn giản ở bất cứ đâu với cú pháp đặt hàng online dễ dàng, nhân viên giao hàng sẽ mang đến nơi mà vẫn đảm bảo độ tươi sống của sản phẩm.
Ốc mặt trăng và mức giá ổn định
Ốc mắt ngọc là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể của mỗi chúng ta. Chính vì vậy ngày nay loài ốc này được ưa chuộng và nhiều người biết đến. Giá thành của ốc cũng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau như kích cỡ ốc và nguồn gốc của ốc. Tuy nhiên giá ốc không thay đổi nhiều, bạn có thể tham khảo bảng giá dưới đây:
- Trung bình ốc mặt trăng nhỏ được bán với giá khoảng 110.000 – 140.000 VNĐ/kg.
- Đối với ốc to thường được bán với giá khoảng 140.000 – 170.000 VNĐ/kg.
Kết luận
Thông qua bài viết chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn và có cái nhìn tổng quan về loài ốc mặt trăng hay còn gọi là ốc mắt ngọc. Bên cạnh đó là những bí kíp giúp bạn trổ tài nấu ăn cũng như điểm mua ốc uy tín và chất lượng. Hãy nhanh tay lưu lại những công thức trên đây để chiêu đãi cả nhà về tài nghệ nấu nướng của mình bạn nhé.
